Le Chaudron de Bibracte

Geen everzwijn voor deze originele maaltijd! In plaats daarvan een menu samengesteld uit ingrediënten die de Galliërs kenden, geserveerd in servies dat identiek is aan dat van de inwoners van Bibracte, in een ongewone omgeving.

Op het menu in 2025
Cintus - "eerste" in de Gallische taal
Salade van linzen met hazelnoten, op smaak gebracht met hazelnootolie

Mocco- "het varken
Gebraden ham met bosbessensaus, geserveerd met tarwe en met komijn gestoofde witte en groene kool
(vegetarisch alternatief, alleen op reservering: omelet, tarwe en gestoofde kool)

Witte Uindus
Kaas van Ferme du Rebout

Mellidos- "zoet
Gebakken appel met bosbessenjam van Confituriers du Morvan, biscuit crumble

Speltbrood van de Petite boulangerie du Morvan

De meeste ingrediënten op dit menu worden lokaal ingekocht.

De meeste ingrediënten op dit menu zijn biologisch geteeld en we streven ernaar om lokaal in te kopen.

Dit alles wordt vergezeld van een exclusief voor Bibracte gebrouwen wort of heerlijke zelfgemaakte vruchtensappen.